ハンバーガーを焼くときにミートパティの上に角氷を置く人もいます

Jun 11, 2024

この焼き方のコツをご存知の方もいらっしゃると思いますが、私のように初めての方もいるかもしれません。

最近、あるシェフがフォックスニュースに出演し、ハンバーガーを完璧に焼く方法を説明し、パテの乾燥を防ぐヒントを提供していました。

完璧なハンバーガーやパティを焼くコツが氷だということは知りませんでした。

さて、前に述べたように、多くの人はこのトリックやヒントについてすでに知っているかもしれませんが、知らない人もいますので、ここで説明します。 角氷はパティを完璧に焼くための重要な材料ですが、ハンバーガーの味にはほとんど関係ありません。

パティの中央、つまりグリルの上に角氷を置くと、調理中にパティが乾燥するのを防ぎます。 氷はゆっくりと溶け、氷からの水分が肉に入り込み、乾燥を防ぎます。

また、キューブがパティの中にある間、それを監視し、キューブが3/4溶けたとき、つまりパティを裏返し、反対側の調理プロセスを再開するときです。

この小さなグリルのコツが、乾燥したミートパティか、完璧にグリルされたパティの違いになる可能性があります。 また、肉パティをグリルの上に置いている間は決して「叩いて」はいけません。

これもパティの「汁」を押し出すとパサパサのハンバーガーになってしまいますが、そんなのが本当に好きな人がいるでしょうか？

この夏、次回グリルに火をつけるときは、このグリルのヒントを試して、完璧なハンバーガーができるかどうかを確認してください。

これは、このグリルのヒントに関する非常に優れたチュートリアルビデオです。次回ハンバーガーをグリルに置くときに、多くの人がすぐに試してみることになります。