簡単なベジタリアン夏のディナー 11 選

May 28, 2024

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一年で最も豊かな時期に、贅沢な食事を。

ターニャ・シチンスキー著

ビーチへの小旅行、公園でののんびりした集まり、一日中プールで遊んだ後は、まだ食事をしなければなりません。 あなたも太陽の影響を少し受けているかもしれません。 夏が提供する最高の農産物を利用して、季節と同じように気楽でさわやかな気分を保ちましょう。 以下のレシピは 30 分以内にまとめられ、今十分に手に入らないトマト、トウモロコシ、ナス、ズッキーニ、インゲン、キュウリを最大限に活用できます。

ジューシーな家宝のトマトのスライスをトーストに乗せるのに飽きたら、Ali Slagle によるこのレシピを試してみてください。このレシピでは、見つけられる中で最も熟したフルーツを使用します。 それは、ここではトマトがほとんど調理されていないからです。トマトをすりおろし、バターと一緒に数分間熱しながら激しくかき混ぜます。そこで脂肪と乳化して、ボウルに入った夏の庭のような味のおいしいソースができます。

レシピ：トマトバターパスタ

ヘティ・ルイ・マッキノンのこの手早く炒めた麺料理には、パンチの効いたふゆ、つまり発酵豆腐をベースにしたバターソースが柔らかくなったズッキーニとコシのあるうどんを絡めています。 ブラックペッパーもたっぷりと混ぜ込み、カチョエペペを思わせる味わいに仕上げました。

レシピ：ズッキーニ豆腐うどん

柔らかくしたトマト、焦がしたチーズ、シャキシャキの赤玉ねぎ、新鮮なバジルを組み合わせたこの温かいサラダは、メリッサ クラークの最高傑作かもしれません。 これらの成分はそれ自体でもすでに食欲をそそりますが、ハラペーニョ、クミンシード、ライムジュースを加えると、その風味が新たな高みに引き上げられます。 レイバーデーまで毎週来なくても幸運だ。

レシピ：ハルーミ、コーン、チェリートマト、バジル添え

柔らかいスイスチャード、柔らかなインゲン、ボリュームたっぷりのリマ豆がたっぷり入ったリック・A・マルティネスのカスレ風料理は、煮汁が多く、繊細で、無駄を省いた材料リストからは驚くほど深い味わいです。

レシピ: 夏野菜と豆のトーストパン粉添え

料理をしたくないときは、 Hana Asbrink のこのレシピを参考にしてください。 涼しくてピリッと甘くてハーブのような味わいで、夏の終わりの暑さ対策に最適です。 日本の冷奴とイタリアのカプリの両方からインスピレーションを得たこの料理は、季節のフルーツとクリーミーなプルプル絹ごし豆腐を組み合わせ、ほぼ熟しすぎたトマトと桃の果汁と混ざり合う風味豊かなバルサミコと醤油のドレッシングで味付けされています。

レシピ：トマトと桃の冷奴サラダ

ポットを片付け、ヘティ・ルイ・マッキノンのこの食事のためにミキサーを取り出します。 冷たくて調理不要なだけでなく、ビーガン対応でもあります。 カシューナッツがクリーミーさとコクを加え、たっぷりのニンニク、味噌、柑橘類、フレッシュハーブがズッキーニの優しい風味を引き立てます。

レシピ：レモンとバジルの冷製ズッキーニスープ

庭にハーブがあふれているとき、または他のレシピのためにパセリ、コリアンダー、オレガノを買いすぎたときは、Ali Slagle のこのレシピを参考にしてください。 その魅力は無限の適応力にあります。コリアンダー、ミント、ディルを使用したり、ケッパー、生姜、チリを加えたりします。 材料は大まかで不正確な場合もありますが、それでも完璧に仕上がります。これは素晴らしい夏レシピの真の指標です。

レシピ：焼き豆腐のハーブマリネ

ヘティ・ルイ・マッキノンの助けを借りて、ストレートなトマトサラダをワンランクアップさせましょう。 ここでは、彼女は必要なトマトとバジルにひよこ豆とフェタチーズを加えて重みを出し、香ばしいスパイスの効いたナッツと種子を混ぜ合わせて、風味豊かなスプリンクルに相当するカリカリとしたトッピングをしています。

レシピ：ひよこ豆とフェタチーズのトマトサラダ

ピリッとしたバターミルクとクリーミーなヨーグルトが、ナズ デラビアンのこの最高に飲みやすいイラン風冷製スープで組み合わされています。 乳製品を泡立つまでブレンドしてから、キュウリ、レーズン、クルミ、生の乾燥ハーブを加えます。ラバッシュは最後の瞬間に押し込まれ、ちょうど良い冷たさを保つために、直前に角氷が投入されます。奉仕すること。 ある読者は、「ディナーパーティーの出席者9人全員が、この冷たくて風味豊かなスープは夏のご馳走にぴったりだということに同意した」とコメントした。